食人・沼崎の美食試論

一日一客のみの営業に３日間仕込む茶懐石—木挽町大野

先見経済１０月１日号の食人・沼崎の美食試論の第２５回に紹介していただきました。
ありがとうございます。
沼崎氏との三年前の出会いからはじまり来店の印象や特徴、最後に『超お値打ち価格でスローフードを満喫出来る店』とあります。
へーふむふむと嬉し恥ずかしご拝読。
茶々爺に至っては喜び浮かれまくって「こんなに浮かれてると足下をすくわれるぞ！俺！落ち着けっ！」とご自分に叱咤なさる始末。
自分がこつこつやってる事を真に理解していただけている実感と感謝の気持ちでいっぱいみたい。ヨカッタネ。
早速、お問い合わせもあり、メディアってすごいなぁと改めておもいます。
「先見経済」誌は定期購読の雑誌で一般書店では立ち読み出来そうにありません。
ご来店の折ぜひご覧下さい。

さて肝心の食人・沼崎氏のご紹介を。
本名[沼崎益夫]さま。
食・音楽プロデューサー
1951年東京生まれ。73年明治大学政経学部卒業。欧州車輸入業を経て現在、食と音楽のプロデューサー。
あらゆるジャンルの食べ物、音楽に造形が深く、ファンからは「食人」「食と音楽の奇才」とも呼ばれている。
とあります。
ご実家は某老舗料亭。オペラ大好き。
やっぱりねぇ。

インターネットで食人・沼崎オリジナルの「梅干し」「玄米黒酢」「秋田こまち」「生醤油」なども販売されています。
ぜひそちらもご覧下さい。魅力的な品々です。

捧恭子 靴展

秋の自然を映し出す落ち葉や蔓をモチーフにした、履いて心地よい靴です。
暖かい靴のアクセサアリーも揃えております。機能を持った美しいフォルムをお楽しみ下さい。
２００８年９月２３日（祝）〜２８日（日）１２：００〜１９：００
＜会場＞
galerie La Ronde d'Argile
162-0828
東京都新宿区袋町２６
℡／fax０３−３２６０−６８１２

詳しくは　捧恭子　＜ベルパッソ＞　http://belpasso.jp/　または　
＜ラ　ロンダジル＞をご覧下さい。
今回茶々婆はオリジナルジュエリーの制作のお手伝いをさせていただきました。

秋です

夏の間ブログの更新をお休みしていました。今年の夏休みは里帰りもあり、大切な出会いもあり、とんでもなく貴重な時間を過ごしました。
慣れる事で精一杯だった大野の裏方の仕事も、最近は思いのほか楽しく、客入りの際のわくわく感は自分でも以外なくらいです。
そして心が喜んでる感じ。すべてに感謝。ありがとうございます。相変わらずどんくさい事もいっぱいやらかしますが、皆様、神様、仏様、今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

京都周山の天然鮎

今年も鮎の季節。
大野にも京都から鮎が届きます。
鮎釣り歴４０年の漁師※によると今年は周山も釣り人が増え、
おまけに川鵜が早朝鮎を朝ご飯にしてしまうので漁獲量が減っているとか。
例年のように沢山釣れないかもと。
なので食べられた方はラッキーと言うことです。
周山の天然鮎は天皇陛下にご献上される鮎。
炭火であぶられたそれは折り紙付き美味のはず。

※漁師はBABAのPAPA.

「オーノ」

「ハワイでは美味しいことを『オーノ！』って言うのよ。」
先日みえたお客様のお話。
ぅわぉっ！！なんかとっても嬉しかったりして。。。

祝！初！御来店！

昨夜は初めてインターネットの情報をご覧になって予約をくださったお客様がいらっしゃいました。
わぉ。直前まで本当に本当に御来店されるのかしら？と心配、
どんな方がいらっしゃるの？と楽しみ、又ご満足頂けるのかとドキドキしながらお待ちしました。
ご予約のお時間、「場所はすぐわかりました」と５人の紳士がお揃いになり、ビールでの乾杯から始まった宴。
大いに飲み食していただき、しばし、ほぐれた顔でお帰りになりました。
良かったー。ほっっ。
ご来店本当にありがとうございました。

思えば今までは口コミやご紹介のお客様、どこかで旧知のお客様とのつながりがある方ばかり、
何となく「安心感」のある中で仕事をさせてもらっていたのだぁ。
（それもすごい！と改めて「おかげさま」を感じます。感謝です。）

皆様、今後ともなにとぞどうぞますますよろしくお願い致します。

天豆最高！

天豆がそろそろ出始めました。
皆様どうやって召し上がるのでしょうか？
大野では八寸に山の幸としてお出ししています。
さやごと丸焼きにし、柔らかく豆の風味のくっきりとしたお味に。
「焼けたかねー」っと熱々豆の味見がBABAの内緒の楽しみです。