「オーノ」

「ハワイでは美味しいことを『オーノ！』って言うのよ。」
先日みえたお客様のお話。
ぅわぉっ！！なんかとっても嬉しかったりして。。。

祝！初！御来店！

昨夜は初めてインターネットの情報をご覧になって予約をくださったお客様がいらっしゃいました。
わぉ。直前まで本当に本当に御来店されるのかしら？と心配、
どんな方がいらっしゃるの？と楽しみ、又ご満足頂けるのかとドキドキしながらお待ちしました。
ご予約のお時間、「場所はすぐわかりました」と５人の紳士がお揃いになり、ビールでの乾杯から始まった宴。
大いに飲み食していただき、しばし、ほぐれた顔でお帰りになりました。
良かったー。ほっっ。
ご来店本当にありがとうございました。

思えば今までは口コミやご紹介のお客様、どこかで旧知のお客様とのつながりがある方ばかり、
何となく「安心感」のある中で仕事をさせてもらっていたのだぁ。
（それもすごい！と改めて「おかげさま」を感じます。感謝です。）

皆様、今後ともなにとぞどうぞますますよろしくお願い致します。

天豆最高！

天豆がそろそろ出始めました。
皆様どうやって召し上がるのでしょうか？
大野では八寸に山の幸としてお出ししています。
さやごと丸焼きにし、柔らかく豆の風味のくっきりとしたお味に。
「焼けたかねー」っと熱々豆の味見がBABAの内緒の楽しみです。

鯵の昆布〆

ブログにお料理の写真を！と言われる事があるのですが、営業中はとても写真を撮る隙間がなく、、、
よって支度中に撮った鯵の昆布〆写真をどうぞ。
鯵のピカピカ青光りのする様はとても美しく、美味しそう。
昆布〆鯵は胡瓜と卯の花和えにしてお出ししています。
残ったおしっぽの方はショウガ醤油でも美味しくいただけます。

ホームページリンクを一件増やしました。
スタジオレイアートさん。なんと「機動戦士ガンダム」などのアニメーションの特殊効果の制作スタジオです。

畑に行ってきました

２９日、先発の爺に遅れる事２時間、ちび福と２人地下鉄東武線と乗り継ぎ春日部に到着。駅でおばあちゃんの車に拾ってもらいGO!
無事到着。３００坪の畑は春。ちび福興味津々で「お父さんと一緒に！！」と爺と作業にいそしむ。
アリ、ダンゴムシ、ワラジ虫！カマキリ、緑のカナブン、ミミズ、蝶、（そりゃぁなんでもいるわね。）大の虫好き大興奮。大歓声。
すばしっこいかえる！をガッツリ捕まえ蛙飛びを披露、後、水溜にリリース。
サニーレタスを思いっきり引き抜く。
おばあちゃんとおしゃべり、苺をほおばる。
朝焼きパンのサンドイッチももりもり食べて、車の助手席で一人休憩。
爺は植え替え。婆は収穫と雑草抜き。お花も沢山咲き乱れておりました。
作業後、巨大な回転寿し店で遅いお昼ご飯をいただき、
手持ちぎりぎりのMAX量の野菜を抱え電車に乗り帰宅。お疲れー。ちび福も良く歩きました。
収穫物はサニーレタス、芽玉ネギ、アスパラ、よもぎ、ニラ。
お花、アイリス、蘭、小判草、矢車草、名知らず草。
お買い物、胡瓜、柑橘類、苺、バター。
ニラがあまりに美味しそうなので夕食は餃子にする。（海老と豚肉、にら、芽タマネギ入り。７０個。）
カッパ（叩いたまるっぽ胡瓜をラー油、酢、醤油たれに浸けたもの）も。
作りながら『我ながらすごい体力ついてきた』と実感。

おまけは少々の日焼けと「ネーネーお母さん、また畑行こうね。」の耳元のささやき。

もう４月が終わっちゃう！！

ちび福は補助輪なしの自転車で意気揚々と春の外苑をサイクリング。
あっという間に時が経ち、、、翠薫る季節。ブログネタには事欠かないのに、パソコンに向かう根性が無く。。
昨日いらしたお客様に『ブログ楽しく拝見しています！』と玄関で言っていただきかなり嬉し相当恥ずかしです。アリガトウございます。
このひと月の『本当はこんな事を書きたかった！』まとめ。

◯うちの新家電「ナショナルのホームベーカリー」
これは最近の最高の買い物。ちび福のパン好きのおかげで思い切って購入。信じられない焼き上がり。その内詳しく書きたい旨さです。
◯はまりまくりサンドイッチ。
サニーレタス又はカイワレ大根と海苔、バターを塗ったパンに挟む。リンゴの薄切りとちょっとチンした生タマネギ挟む。
どちらもヨーグルトマヨネーズ（マヨネーズをプレーンヨーグルトで割ったもの）をかける。朝にばっちり。
◯婆、私はまっすぐ立っている！猫背じゃないよぉ！
新橋のOリングの歯医者さま（マウスピース）と堀先生の鍼灸（骨格の矯正）のコラボレーションによって実現した良い姿勢。
４０ん年にして初めて立ち方がわかった！古武道で言う正中を通すというのと同じみたい。（TVで見たよ）
◯久々のぶん殴り合い。
笑わずにはいられない、ほんの些細なきっかけで始まったハードボイルドな犬も食わない夫婦喧嘩。
◯やっぱり体に悪い電磁波
アメリカ？ではドライヤーさえ小さい子供には使わないとか。ちび福はipodで童謡聴いてます。柔らかい脳には悪い。電磁波対策するぞ。
◯お客様にヒーリングをしていただく。
邪気払いの呼吸法も教えていただく。ひっ。ひっ。ひっ。と息を吐きます。お風呂でやったら暖まるなー。
◯お茶に親しむつどい
お客様のご要望にてどんなふうな会にするか計画中。婆は全くお茶の経験なく、この際参加決定。お茶とお菓子を楽しむ異文化交流！
何でもありってことでやりたいです。
◯大好きな津軽三味線のつどいの計画
西はじめ様（Nisi Hajime）＊うふふ＊の初ご来店。「大野」で演奏をかぶりつきで聴く為に画策中。豪華ゲストもあるかも。
◯京都の婆両親が上京
ちび福と過ごす為＆親戚のご挨拶に山のような手土産と共に上京。ちょっと泣ける気分。愛なのね。
◯稚鮎が釣れとります。
この春婆父が琵琶湖にて釣り上げたもの。甘露煮にして早速ご賞味頂いています。
◯今度のコーヒーはペルー産有機農法
コスタリカ産生豆10キロをこんなに早く飲んでしまうとは。。煎りたて挽きたてはやはり美味しい。お米も精米したてが美味しい。
◯山菜のハリキリは「針桐」
美味でした。八寸で天ぷらにしてお出ししていたもの。お客様よりどんな植物か教えていただく。舌でも味わい知識でも味わい。

もっと詳しく知りたい！など興味のある方はご来店の折にお尋ね下さい。
ゴールデンウィークは一度畑に行く事になりそうです。

嬉しいお礼メール

先日いらしてくださったお客様より、お礼メールをいただきました。
その中に「茶懐石料理店に食事に来たはずが、親しい方の家に招待されたかのごとく錯覚を覚えた」。。との一行が！
まさにそのように感じていただければと願っておりました。
大変嬉しく、大いなる励ましの言葉と感謝しております。
こちらこそお越しいただきましてありがとうございました。